Roh marinierter Big eye Thunfisch mit Tatar vom Kalbsfilet,
Limetten-Minzsalsa und Avocadoeis.
Passionsfrucht-Chiliconsommé mit Algensalat und Venusmuschel.
Hummer mit Bohnen, Birne und Lardo.
Roulade und Gebackenes vom Lamm mit jungem Spinat, Berglinsen und Merguezespuma.
Weiße Schokolade mit Brombeere und Macadamiaeis.
2007 Oberbergener Bassgeige, Qalitätswein trocken, Weingut Franz Keller, Baden, Deutschland.
2007 Pinot Grigio L’Elfo, IGT, Sacchetto, Veneto, Italien.
2006 Sauvignon DOC, Vigna del Lauro, Azienda Agricola Fabio Coser, Friaul, Italien.
2006 Roja Vega Crianza, DOC, Bodegas, Spanien.
2006 Riesling Auslese Goldkapsel, Weingut Gunderloch, Rheinhessen, Deuschland.
Limetten-Minzsalsa und Avocadoeis.
Passionsfrucht-Chiliconsommé mit Algensalat und Venusmuschel.
Hummer mit Bohnen, Birne und Lardo.
Roulade und Gebackenes vom Lamm mit jungem Spinat, Berglinsen und Merguezespuma.
Weiße Schokolade mit Brombeere und Macadamiaeis.
2007 Oberbergener Bassgeige, Qalitätswein trocken, Weingut Franz Keller, Baden, Deutschland.
2007 Pinot Grigio L’Elfo, IGT, Sacchetto, Veneto, Italien.
2006 Sauvignon DOC, Vigna del Lauro, Azienda Agricola Fabio Coser, Friaul, Italien.
2006 Roja Vega Crianza, DOC, Bodegas, Spanien.
2006 Riesling Auslese Goldkapsel, Weingut Gunderloch, Rheinhessen, Deuschland.